シングルモルト・ウィスキー（スコッチ，アイリッシュ，ジャパニーズ）BAR ぶるーめん

Kingsbury THE SELECTION (キングスバリー ザ・セレクション) Laphroaig (ラフロイグ) 2000

当店でも時々仕入れる Kingsbury (キングスバリー)社「THE SELECTION」シリーズ。今回は2000年に蒸留された若いアイラモルトです。しかも peaty (ピーティー) な事でシングルモルトの一位二位を争うLaphroaig (ラフロイグ) 。

アイラモルトは概ね若い物の方がスモーキーフレーバーが強く荒々しいため、そのインパクトに魅せられた人は若年物を好む程です。しかも、このラフロイグも熟成は9年と若いながらも、度数は樽出し(Cask strength)のそれではなく43%に調整された、「ザ・セレクション」シリーズの定評を裏切らない仕上がりとなっている物と存じます。

Murray McDavid (マーレイ　マクダヴィッド) Bowmore (ボウモア) 1999

シングルモルトの中でも熱烈なファンの多いボウモア蒸留所。これは Murray McDavid (マーレイ　マクダヴィッド) 社による、10年熟成という比較的若い瓶詰め物です。

若いと言ってもこちらはMM社が、バーボン樽のほかにフランスの貴腐ワインソーテルヌの Château d'Yquem (シャトー・ディケム) の廃樽をもちいて熟成した代物。2009年に Bruichladdich (ブリックラディック) 蒸留所でボトリングされ、日本へやってきました。

アイラモルトの特徴であるピート香に加えて、様々なフルーツの香り（メロン・桃・グァヴァ…etc）が感じられるというウィスキー。アイラモルト・ファンには食指の動く一品と存じます。

Bunnahabhain (ブナハーブン) 1997 Visual Flavor (ヴィジュアル・フレーバー)

新しい瓶詰業者(ボトラーズ)、 Morrison & MacKay (モリソン アンド マッカイ)社から新発売のボトルを入荷しました。新しいと言ってもこのモリソン＆マッカイ社（通称M&M社）は、元モリソン・ボウモア取締役のブライアン・モリソン氏が、 Keeper of the Quaich (キーパー オブ ザ クエイク) の称号を持つスコッチ界の重鎮ケニー・マッカイ氏と設立した会社。発売当初より日本市場でも好評を得てきました。

今回のブナハーブン1997も、この興味深いラベルデザインの期待を裏切らないウィスキーとなっております。オフィシャルのスタンダード・ボトルと飲み比べるのもまた面白い試みかも知れません。

Wilson & Morgan (ウィルソン アンド モーガン) Caol Ila (カリラ) 25年

瓶詰業者(ボトラーズ)ものの中でも、これは中々興味深いモルトではないでしょうか。アイラモルトの中でも芯の強いカリラの、長期熟成品です。しかもアルコール度数 53.3% の樽出しのもの(カスク・ストレングス)。

W&M社は元々、イタリアで輸入業を営む会社がウィスキーの輸入業に満足できず、蒸留所から直接買い付け・瓶詰販売を行なうようになった事が設立の経緯。比較的早い時期からシングルモルトの流通に携わってきました。だからこそのカリラに珍しい長期熟成物、お試しくださいませ。

The John Milroy Selection (ザ ジョン‐ミルロイ セレクション)

スコッチ・ウィスキー界の中でも40年以上前からロンドンで活躍してきた重鎮である、 John Milroy (ジョン ミルロイ) 氏の運営する独立瓶詰業者(インディペンデント・ボトラーズ)。その「ザ ジョン‐ミルロイ セレクション」シリーズから、やや長めの熟成の物を２本、仕入れました。スペイサイドとアイラから、 Refill Hogshead (リフィル・ホグスヘッド) （バーボン樽を組み直して作った樽）にて熟成したモルトです。樽出しの度数 (カスク・ストレングス)ですので、その旨さを存分にご堪能いただけることでしょう。

• Glenlivet (グレンリヴェット) 1994-2010 16年 57.2% （スペイサイド）
• Bowmore (ボウモア) 1987-2010 22年 48.2% （アイラ島）

Creative Whisky Company (クリエイティヴ・ウィスキー・カンパニー) Exclusive Casks (エクスクルーシヴ・カスクス)

気鋭の瓶詰業者(ボトラーズ)、 Creative Whisky (クリエイティブ・ウィスキー)社 の「Exclusive Casks (エクスクルーシヴ・カスクス)」シリーズを入荷いたしました。11月に入荷したペドロ・ヒメネスのシェリー樽による仕上げの３本に加え、この度その前に発売されたシリーズも入手することが出来ました。

CW社による所謂カスク・フィニッシュシリーズであるこのシリーズ、どのモルトも非常に興味深い事と存じます。品定めにお困りの際は、どうぞお気軽にご相談ください。

• Braeval (ブレイヴァル) 1995蒸留 15年 54.5% （スペイサイド）
  　ペドロ・ヒメネス カスク フィニッシュ
• Clynelish (クライヌリッシュ) 1995蒸留 15年 53.1% （ハイランド）
  　ペドロ・ヒメネス カスク フィニッシュ
• Highland Park (ハイランドパーク) 1997蒸留 13年 52.1% （オークニー諸島）
  　ペドロ・ヒメネス カスク フィニッシュ

• Mortlach (モートラック) 1997蒸留 11年 54.2% （スペイサイド）
  　バローロ カスク フィニッシュ
• Laphroaig (ラフロイグ) 1996蒸留 12年 50.2% （アイラ島）
  　ポート カスク フィニッシュ
• Glen Scotia (グレン　スコシア) 1991蒸留 18年 52.6% （キャンベルタウン）
  　ラム フィニッシュ

The Macallan (マッカラン) 18年 1972

1972年蒸留　18年熟成

Springbank (スプリングバンク) 15年

15年熟成　今から20年以上前の物、記憶が間違っていなければ4世代前のボトル。

Glenfarclas (グレンファークラス) 25年

The Glenlivet (グレンリヴェット) や The Macallan (マッカラン) と並ぶスペイサイドを代表する蒸留所の一つ、Glenfarclas (グレンファークラス)の、少し前のボトルを奥より出しました。今より10～15年前に流通していた、グレンファークラス25年です。

長期熟成の一つのピークである25年熟成、おそらく1970年代の蒸留であろう一品。シェリー樽をメインに用い、且つ男性的なウィスキーに仕上がる事で有名な、グレンファークラスの円熟の味わいをどうぞご堪能ください。

Deanston (ディーンストン) 17年

Deanston (ディーンストン) を常にラインナップに揃えているバーは珍しいのではないでしょうか？（無論、当店でも常時扱っている銘柄ではありません）。中央ハイランドでも更に南部、ローランドにかなり近い所にある蒸留所です。

今回封切ったボトルは10年～15年ほど前に流通していた物で、多聞に漏れず現在流通しているボトルとはラベルデザイン等が違っているボトルです。ディーンストンは、「どこかローランド的」とも評されるバランスのとれた酒質が特徴のハイランドモルト。近年のモルトに飽きてきた方にも、一昔前の17年熟成の物はむしろ新鮮に映るかと存じます。

現在、通常流通している物のほかにも、オールドボトル等も取り扱っております。そうした現在提供しているボトルをご紹介いたします。

ただ、ウェブページの更新は月数回のペースで行なっておりますので、若しご来店の際に売り切れていた場合はどうぞご容赦願います。その代わり、既に次の物をご用意しているものと存じますので。

Linkwood (リンクウッド) 1961

1961年蒸留 40% Gordon & Macphail (ゴードン＆マクファイル)社

おそらく1990年頃にボトリングされた物と考えられます。

Glen Grant (グレングラント) 1949 - 1982 33年

1949年蒸留・1982年瓶詰め 40% Gordon & Macphail (ゴードン＆マクファイル)社
シングル・￥5,000

Convalmore (コンバルモア) 1969-1992

5月より新たに一本、ご提供を開始しました。 Gordon and MacPhail (ゴードン・アンド・マクファイル) 社の Connoisseurs Choice (コニッサーズ・チョイス) シリーズから、 '60年代蒸留のオールド・ボトルです。こちらは '80年代に閉鎖した Convalmore (コンバルモア) 蒸留所のもの。

蜂蜜のようと評される、食後酒向き酒質の Convalmore (コンバルモア) 。スペイサイドのオールドボトルを堪能いただくに相応しい一品です。

Coleburn (コールバーン) 1972-1993

Gordon and MacPhail (ゴードン・アンド・マクファイル) 社の古いボトルから一つ、古地図のラベルが有名な Connoisseurs Choice (コニッサーズ・チョイス) シリーズのスペイサイド・モルトを封切りました。蒸留所はColeburn (コールバーン) 、'70年代初頭の蒸留の21年熟成です。

特に Coleburn (コールバーン) 蒸留所は1985年に閉鎖され、復活がほぼ絶望的な銘柄の一つです。かつて飲んだ事がある方も未だお召しでない方も、どうぞお試しください。

Tamdhu (タムデュー) 1970-1996 Sherry cask (シェリー　カスク)

Signatory Vintage (シグナトリー・ヴィンテージ) 社の'90年代発売のボトルから、貴重な一本を封切りました。スペイサイドのTamdhu (タムデュー)蒸留所、1970年1月14日蒸留・1996年10月15日瓶詰めのシェリー樽熟成26年もののモルトです。

写真でもある程度お分かりいただけるかと存じますが、シェリー樽 (バット)による、赤を通り越して黒に近い色合いをご覧ください。カスクストレングスで度数も高く、51.5%ございます。

Bladnoch (ブラドノック) 1966-1989

Signatory Vintage (シグナトリー・ヴィンテージ) 社のボトルから、1960年代の1966年4月28日蒸留、1989年8月のボトリングのBladnoch (ブラドノック) を封切りました。アルコール度数46％。ローランドを代表する蒸留所です。

Bladnoch (ブラドノック) はローランドモルトの古典的逸品と評されながらも、蒸留所は1993年に閉鎖、一時再開が絶望視されていました。新オーナーとなったRaymond Armstrong (レイモンド・アームストロング) 氏が1999年に操業を再開し、最近、若年物が少しずつ入手出来るようになってきた模様です。

新しきを知る前に、古きを尋ねてみては如何でしょう…！

Ardbeg (アードベッグ) Uigeadail (ウーガダール)

こちらはニューボトル。燻煙香(スモーキーフレーバー)の強いアイラモルトの中でも、取り分け愛好家が多い Ardbeg (アードベッグ) 蒸留所の近年のボトリングを仕入れました。バーボン樽とシェリー樽という異なるスタイル・熟成のモルトをバッティングした、 Ardbeg (アードベッグ) Uigeadail (ウーガダール) です。

アイラ島の泥炭(ピート)質を十分に経た仕込み水をアードベッグ蒸留所に供給するという水源、 Airigh nam Beist (アリー ナム ビースト) の、更に上流にある「 Loch Uigeadail (ロッホ・ウーガダール) 」（ウーガダール湖）の名前でもってリリースされたボトル、ファンならずともご期待に沿うものと存じます。

味比べ、飲み比べがしてみたい！でも、そんなに杯を重ねるのはちょっと…。そんな事を思った事はありませんか？

以前よりご好評を得ておりますテイスティング・セット、メニューに掲載のシングルモルト・ウィスキーを対象に、内容を更新しました！

店内設置のメニューシングルモルトの項に (A) ・ (B) ・ (C) のマークがありますので、同じマークのものから ３品 又は ５品 をお選びください。各１杯を 20ml でご提供（通常はシングル１杯 30ml）いたします。３品で 60ml （通常の２杯分）、５品で 100ml ！

お値段も以下の通り、お得になっております。

>> (A) のマークの銘柄より

３種 … \1,650 , ５種 … \2,800

(A) にご用意の銘柄例

• The Macallan (マッカラン) 12年 （スペイサイド）
• Old Pulteney (オールド　プルトニー) 12年 （ハイランド）
• Auchentoshan (オーヘントッシャン) 12年 （ローランド）
• Glen Scotia (グレンスコシア) 12年 （キャンベルタウン）
• Highland Park (ハイランドパーク) 12年 （オークニー島）
• Tarisker (タリスカー) 10年 （スカイ島）
• Tobermory (トバモリー) 10年 （マル島）
• Jura (ジュラ) 10年 （ジュラ島）
• Arran (アラン) 10年 （アラン島）
• Bowmore (ボウモア) 12年 （アイラ島）
• Laphroaig (ラフロイグ) 10年 （アイラ島）
• Caol Ila (カリラ) 12年 （アイラ島）
• Bunnahabhain (ブナハーブン) 12年 （アイラ島）
• Bushmills (ブッシュミルズ) 10年 （アイルランド）

>> (B) のマークの銘柄より

３種 … \1,850 , ５種 … \3,150

(B) にご用意の銘柄例

• Glenfiddich (グレンフィディック) 15年 （スペイサイド）
• The Glenlivet (グレンリヴェット) 15年 （スペイサイド）
• Glenfarclas (グレンファークラス) 15年 （スペイサイド）
• Clynelish (クライヌリッシュ) 14年 （ハイランド）
• Glendronach (グレンドロナック) 15年 （ハイランド）
• Springbank (スプリングバンク) 10年 （キャンベルタウン）
• Scapa (スキャパ) 16年 （オークニー島）
• Bowmore (ボウモア) 17年 （アイラ島）
• Laphroaig (ラフロイグ) 15年 （アイラ島）
• Ardbeg (アードベッグ) 10年 （アイラ島）
• Bruichladdich (ブリックラディック) 12年 （アイラ島）
• Lagavulin (ラガヴーリン) 16年 （アイラ島）
• Amrut (アムルット) （インド）
• 山崎 (やまざき) 12年 （日本）
• 白州 (はくしゅう) 12年 （日本）
• 宮城峡 (みやぎきょう) 12年 （日本）
• 余市 (よいち) 12年 （日本）

>> (C) のマークの銘柄より

３種 … \2,700 , ５種 … \4,200

(C) にご用意の銘柄例

• The Macallan (マッカラン) 18年 （スペイサイド）
• Springbank (スプリングバンク) 15年 （キャンベルタウン）
• Highland Park (ハイランドパーク) 18年 （オークニー島）
• Tarisker (タリスカー) 18年 （スカイ島）
• Caol Ila (カリラ) 18年 （アイラ島）

では、例えば、以下の様な組み合わせは如何でしょう？ 当店では、以下の様な組み合わせをご提示しております。

テイスティング (A) セット

(A)… 3種　(\1,650)

• The Macallan (マッカラン) 12年 （スペイサイド）
• Auchentoshan (オーヘントッシャン) 12年 （ローランド）
• Bowmore (ボウモア) 12年 （アイラ島）
   or Laphroaig (ラフロイグ) 10年 （アイラ島）

(A)… 5種　(\2,800)

上記３種に加えて

• Glen Scotia (グレンスコシア) 12年 （キャンベルタウン）
   or Highland Park (ハイランドパーク) 12年 （オークニー島）
• Tarisker (タリスカー) 10年 （スカイ島）
   or Bushmills (ブッシュミルズ) 10年 （アイルランド）

テイスティング (B) セット

(B)… 3種　(\1,850)

• Glenfiddich (グレンフィディック) 15年 （スペイサイド）
   or The Glenlivet (グレンリヴェット) 15年 （スペイサイド）
• Springbank (スプリングバンク) 10年 （キャンベルタウン）
   or Scapa (スキャパ) 16年 （オークニー島）
• Bowmore (ボウモア) 17年 （アイラ島）
   or　Laphroaig (ラフロイグ) 15年 （アイラ島）

(B)… 5種　(\3,150)

上記３種に加えて

• Clynelish (クライヌリッシュ) 14年 （ハイランド）
   or Glendronach (グレンドロナック) 15年 （ハイランド）
• Ardbeg (アードベッグ) 10年 （アイラ島）
   or Bruichladdich (ブリックラディック) 12年 （アイラ島）

テイスティング (C) セット

(C)… 3種　(\2,700) 　or　 5種　(\4,200)

• The Macallan (マッカラン) 18年 （スペイサイド）
• Springbank (スプリングバンク) 15年 （キャンベルタウン）
• Highland Park (ハイランドパーク) 18年 （オークニー島）
• Tarisker (タリスカー) 18年 （スカイ島）
• Caol Ila (カリラ) 18年 （アイラ島）

※この文章はお知らせのページの内容と同じものです。