０３年7月１日

早いもので香港在住６年が経過、すっかり香港の魅力にはまっている。
スパイス料理に興味を持ち、スパイスから作るカレーを作り続けて早１０年
最近は四川料理を中心とした中華料理、アジア地域（タイ等）の世界にも興味を持ち
おいしい店や味の追求に好奇心を奪われている今日この頃。
飽くなき探求の旅は続く。。。。。

（注）０４年より拠点が日本に移ったものの、頻繁に香港には訪問している！

趣味
＊音楽鑑賞＆ギター
＊山歩き　《１００キロ　トレイルレース　　９９年完走！》
＊食べ歩き＆料理
＊旅行　　（現在まで４３ヶ国訪問し、２０１０年までに５０カ国達成に挑戦中！　）
＊長寿研究


出身　東京あきる野市
　　　

《今後の夢.目標》
　
　�@本場の坦坦麺（四川省）の取材！
　�A坦坦麺研究会（担担麺食べ歩きの会）発足
　�B日本の媒体での記事紹介



　　　By　Macchi（Ｈ．Ｍ）